Bli medlem

 

THANK GOD - IT'S FRIDAY-MYS! v46 Taittinger 'Collection' 2000

Klockan 20:00 öppnar vi en efterfrågad godbit, enligt denna numer återkommande fredagstradition. Denna fredag låter vi Er få möjligheten att prova en riktig världskändis! Vi har kommit över några flaskor av den eftertraktade TAITTINGER 'COLLECTION BRUT RAUSCHENBERG' 2000 [50PN 50CH]; 500 kronor per glas (12cl) eller 250 kronor för ett litet (5cl)!!!

Om producenten; ’Huset Forneaux, som Taittingers föregångare hette, var ett av de första champagnehusen när det bildades 1734. Firmans stora uppsving kom först när Taittingerfamiljen köpte egendomen 1936. Pierre Taittinger köpte ett slott kallat La Marquetterie och byggde upp en imponerande arsenal av vingårdar. Claude Taittinger, tog över kontrollen 1960 och Pierre-Emanuel och sonen Clovis Taittinger har nu tagit över stafettpinnen. Man äger i dag 288 hektar i 34 byar vilket räcker till 45% av druvbehovet. Experiment med små mängder nya ekfat till prestigevinet Comtes de Champagne startades 1988, annars är alla viner jästa på stora ståltankar och utsatta för den malolaktiska jäsningen. Firman är känd för att engagera sig i stora projekt utanför området. Man äger t.ex.en hotellkedja, två vinfirmor i Loiredalen och en i Kalifornien. De konstnärsutformade Collectionflaskorna har blivit en stor försäljningssuccé trots det svindlande höga priset som inom kort kommer att bli ännu högre. Standardchampagnen var tidigare lite ojämn, men speglar ofta den blommiga, mjuka husstilen väl. Årgångsvinet är en charmör som tyvärr ofta saknar lagringspotential. Den verkliga stjärnan är Comtes de Champagne, en mönsterblanc de blancs från Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil, Chouilly och gamla stockar i Pierry. Champagnen är områdets bästa i sin söta, mjuka, exotiska och krämiga stil. Jag inbillar mig att Comtes de Champagne är den champagne som uppskattas av den bredaste publiken. Den innehåller inga svåra aromer, endast ett överflöd av insmickrande söta och mjuka smaker i en elegant och lyxig stil. Här finns ändå ett tillräckligt spännande aromatiskt spektrum för att även den mest svårflirtade kännaren ska falla pladask för dess skönhet. Även Comtes de Champagne Rosé kan ge högtidsstunder om man har tålamod. Denna champagne som är gjord med skalkontakt av Pinot Noir från Ambonnay och Bouzy kan verka söt och klumpig i unga år, men den utvecklas ofta på ett magiskt sätt. Ansvarig för hur vinerna smakar är den milde Maurice Morlot. Nära fem stjärnor!’

Richard om Collection; ’Svindyra konstnärsprydda flaskor med ett pråligt plasthölje anser vissa. Jag har alltid tyckt att det är konstigt att jag gillar Collection så mycket mer än Vintage om det nu är samma vin som det sagts. Till min stora glädje fick jag i maj 2001 äntligen höra det som jag alltid trott; Collection är ett annat vin än Vintage!’

Richard om TAITTINGER 'COLLECTION BRUT RAUSCHENBERG' 2000 [50PN 50CH]; ’Flaskan är utformad av konstnären Rauschenberg (han med geten och bildäcket på Moderna Museet). Betydligt yngre, men precis lika fin som vanliga vintage detta lyckade Taittingerår. Blommig finess med toner av hagtorn, fläder, akacia och geranium. Läcker brödig botten som mjuknar sensuellt i glaset. Men vad hände plötsligt? En enorm lager på lagerkoncentration utvecklades och vinet blev galet imponerande. Faktiskt bäst av 121 champagner från systembolaget 2010’
RJP 93(95)