Bli medlem

 

THANK GOD – IT’S FRIDAY-MYS! v40 vingårdsbetecknat från Jacquesson

Klockan 19:00 öppnar vi en efterfrågad godbit, enligt denna numer återkommande fredagstradition. Denna fredag låter vi Er som inte hade möjligheten att prova några riktiga världskändisar! Vi har kommit över några av dessa mycket exklusiva och svårhittade vingårdsbetecknade systerviner:

’AŸ VAUZELLES TERMES’ [100PN]

'DIZY CORNE BOUTRAY' [100CH]

’AVIZE CHAMP CAÏN’ [100CH]

Samtliga från monsterårgången 2002 för 500 kronor per glas!!! Eller varför inte en flight med 3 glas à 5 cl med en av varje vingårdsläge för 500 kronor!!! Få svenskar kommer att få prova dessa unika champagner som redan blivit smått legendariska … 

Richard om producenten; ’Jacquesson var ett av de första champagnehusen när det grundades 1798 i Châlons-sur-Marne. Det tog inte lång tid innan man blev en av de mest berömda firmorna. Ryktet blev inte direkt sämre av att Napoleon i samband med ett besök hos firman skänkte Jacquesson guldmedalj för deras vackra källare. Främsta exportmarknad blev Amerika där man nyligen hittade gamla Jacquessonflaskor ombord på ett vrak vid namn Niantic. Redan 1867 sålde Jacquesson en miljon flaskor, men efter Adolphe Jacquessons död började en kraftig nedgång. Leon de Tassigny tog över 1920 och köpte de fina vingårdar man i dag äger i Avize, Aÿ, Dizy och Hautvillers. Kvaliteten blev ändå inte lika hög som under 1800-talet. Firman spelade länge andrafiolen ända tills Jean Chiquet 1974 köpte det anrika huset i Dizy. I dag drivs firman av hans två målmedvetna söner Laurent (vinmakaren) och Jean-Hervé (affärsmannen). När jag första gången mötte Jean-Hervé 1990 talade han om för mig att de siktade mot den allra högsta toppen. Alla nya investeringar gjordes med inriktning mot kvalitet. Andrapressningen såldes, andelen reservvin och ekfat ökades. Större mängd Grand cru-druvor köptes in. I dag börjar den kostsamma satsningen bära frukt. Standardchampagnen är strålande och har nu fått ett nummer för att särskilja de olika blandningarna. Prestigechampagnerna tillhör numera topparna varje år. Dessutom har man några av de äldsta kommersiellt tillgängliga champagnerna i sin D.T.-serie. På sikt kommer flera spännande monocruviner att lanseras, så håll ögonen öppna. Bröderna Chiquet ger sig inte innan de nått den allra högsta toppen. Jacquesson är ett av de allra intressantaste husen i dag och erbjuder fantastiskt bra värde för pengarna.’

Richard om ’LES CORNE-BAUTRAY DIZY BLANC de BLANCS’ 2002 [100CH];
Richard har ännu inte provat detta vin men här är noteringen på ’00:an; ’Bröderna Chiquet har endast gjort 750 buteljer från detta exceptionella läge med vinstockar planterade det stora året 1959. Det är frapperande att se hur väl husstilen bevaras hos alla flaskor som passerat Jacquessons källare. Här finns som alltid husets speciella kryddiga och äppligt fräscha stil. Syran är imponerande, så också mineraltonerna. Doften är vacker och personlig med inslag av dvärgbanan, tobak, rökt kött och gula rosor. Smaken är än så länge något kort.’ RJP 86(92)

Övrig info om ’02:an: Corne Bautray Chardonnay ligger på vägen mot toppen av en kulle ovanför Dizy och imponerade stort med skörden av 1995, och de gjorde en cuvée från den. (2000 var den första kommersiella versionen). Vinrankorna planterades 1960 och fick växa i relativ tjock matjord. Jordmånen består av ett lager lös lera fylld med småsten till ett djup om tre meter, vilket ger bra dränering. Sommaren 2002 var varm och solig med kalla nätter, vilket gav ett allmänt torrt år, mycket likt år 1976. Vinifikation: Vinifierad på 40 hl ekfat, omrörning av fällningen och sedan total malolaktisk jäsning. Rackings två omgångar innan buteljering som skedde utan filtrering 3 juni 2003. Där låg vinet 8 år på sin jästfällning innan degorgering 9 februari 2011. Inget socker tillsattes. Resultatet blev 4 684 flaskor och 306 Magnum.

’AVIZE CHAMP CAÏN’ [100CH]; Richard har ännu inte provat detta vin. Övrig info om ’02:an: 2002 bjöd på en varm och solig sommar med kalla nätter, vilket ger ett allmänt torrt år, mycket likt år 1976. Vinifikation: Vinifierad på 75 hl ekfat, omrörning av fällningen och sedan total malolaktisk jäsning. Rackings två omgångar innan buteljering som skedde utan filtrering 3 juni 2003. Där låg vinet 8 år på sin jästfällning innan degorgering 9 februari 2011. 2 gr/l socker tillsattes. Resultatet blev 5982 flaskor och 252 Magnum.

Richard om ’AŸ VAUZELLES TERMES’ 2002 [100PN]; Richard har ännu inte provat detta vin men här är noteringen på ’96:an; ’Ett enastående vin som med all önskvärd tydlighet visar att de kvalitetsfanatiska bröderna Chiquet är rätt ute med sin satsning på monocruchampagner. Jag ser uppenbara likheter med den himmelska champagne Deutz gjorde från Aÿ 1975. Med andra ord är de animaliska aromerna nedtonade till förmån för en mineralsprakande kritig finess. Jag provade vinet blint, men hade inga problem att känna igen Jacquessons personligt chokladaktiga fatton. De som hävdar att en stor champagne alltid måste innehålla Chardonnay borde smaka på detta minst sagt strålande vin. Oerhört lik Bollinger VVF från samma år.’ RJP 95(97)

Övrig info om ’02:an: Säsongen 1996 gynnade Pinot Noir, och tre fjärdedelar av ett tunnland i Vauzelle Terme Lieu-dit stod ut för Chiquets. Corne Bautray visade vägen år 1995 och år 1996 buteljerade de en mycket av det exceptionella Vauzelle Terme. Vinrankorna planterades 1980 och växer i kalksten blandat med lite lera, med krita i berggrunden. Vintage 2002 kommer att bli den första utgåvan av denna Blanc de Noirs. Det var en varm och solig sommar med kalla nätter, vilket ger ett allmänt torrt år, mycket likt år 1976. Vinifikation: Vinifierad på 20 hl ekfat, omrörning av fällningen och sedan total malolaktisk jäsning. Rackings två omgångar innan buteljering som skedde utan filtrering 3 juni 2003. Där låg vinet 8 år på sin jästfällning innan degorgering 9 februari 2011. 2 gr socker tillsattes. Resultatet blev 1852 flaskor och 148 Magnum.