Bli medlem

 

Huschampagne STHLM vecka 36

G.H. MUMM, REIMS ***[***]
Mumm är ett av de absolut största champagnehusen. Man har ett speciellt stadigt grepp om den amerikanska marknaden, som verkligen älskar Cordon Rouge. 1827 grundades huset av två tyskar, Peter-Arnold de Mumm och M. Giesler. Mummfamiljen var då redan etablerad i Rhendalen men ville prova på det sprudlande franska vinet. Första världskriget blev speciellt problematiskt för Mumm på grund av ägarnas tyska härkomst. Under mellankrigstiden blev René Lalou den starke man som lyckades återupprätta Mumms namn. Efter andra världskriget expanderade firman enormt genom en hård satsning på exportmarknaden. Efter 1969 ägdes firman av kanadensiska Seagram. I juni -99 övergick det till »Hicks muse Tate & Fure investmentgrupp« för att året därpå köpas upp av Allied Domecq. I dag står Pernod Ricard vid rodret. Vinmakare är talangfulle Didier Mariotti. Mumm äger i dag 327 hektar med en snittrankning på höga 95%, men tre fjärdedelar köps in från betydligt enklare kommuner. Standardchampagnen har förbättrats dramatiskt på senare år. I likhet med många andra stora champagnehus gjorde Mumm sina främsta champagner på femtiotalet. 59 Rosé är magisk och den vita 55:an är ett mycket läckert och vitalt vin. 1998 R. Lalou visar att man satsar stort på ett återtåg bland de stora.

HUSCHAMPAGNE STHLM
MUMM ‘CORDON ROUGE’ [45 PN 25 PM 30 CH]

Richard säger följande om den nya huschampagnen; ”För några år sedan en anständig champagne, därefter ett djupt ras. Mede vinmakaren Dominique Demarville åter på väg åt rätt håll. Får se vad Didier Mariotti kan åstadkomma. Mjuk och kolasmakande med bra täthet och lite mjölkchokladaromer. Klart bättre på magnum.” RJP 73(78)

Vi erbjuder er ett glas, 12 cl för 120 kronor eller ett smakprov, 5 cl för 60 kronor. Sugen?

Du kommer även att finna följande viner från G.H. MUMM under de kommande veckorna;

SIST MEN INTE MINST blir det THANK GOD – IT’S FRIDAY-MYS 34.0!
Då öppnar vi klockan 19:00 en efterfrågad prestigechampagne, enligt denna numer återkommande fredagstradition. Denna fredag får ni som ropar högst vara med på MUMM ’CUVÉE R. LALOU’ 1998!
Richard om ’98:an; ”Efter att ha varit försvunnet sedan 1985 återuppstår detta anrika märke i ny vacker skepnad. Det märks att man satsat hårt på att få till en supercuvée från de allra främsta lägena i Champagne. Avize och Cramant samt Verzy, Ambonnay och Bouzy för Pinot Noir. Alltihop från 7 lägen. Lagringen är nästan 9 år i källaren och stilen är vackert polerad och förförikt mjukt elegant. Doften skvallrar om vita persikor, lindblom, vanilj och karamell. Smaken är fantastiskt mjuk utan artt göra avkall på finess. En fullträff i förfinad form mot tidigare upplagor.”

Druvblandning; 50 pinot noir 40 chardonnay. Senaste åtta versionernas poänger; 1998 92(95), 1985 89(90), 1982 89(89), 1979 93(93), 1976 88(88), 1975 86(86), 1971 93(93), 1966 91(91)!!!, Ett snyggt snitt de senaste åtta årgångarna på 90,1(90,62) poäng! 

Vi erbjuder er ett glas, 12 cl för 350 kronor eller ett smakprov, 5 cl för 175 kronor. Sugen? Hjälp oss bättra på per capita konsumtionen av champagne denna fredag!

 

2002 MUMM ‘MILLÉSIME’
Druvsort: 64 pinot noir, 36 chardonnay
Richard om '02:an; "Vällustig och oerhört populär med sin generösa mjuka charmerande stil under en stringent klassisk yta. Kola, choklad, vanilj, bullar och nybakt bröd. Söta aromer, men ändå ingen påtaglig känsla av dosagen. En ny fin stil av Mumm." RJP 88(93)

Vi erbjuder er ett glas, 12 cl för 180 kronor eller ett smakprov, 5 cl för 90 kronor. Sugen? 

 

sa MUMM ‘ROSÉ’
Druvsort: 60 pinot noir, 18 pinot meunier, 22 chardonnay
Richard om rosén; "Det är möjligt att vinet i likhet med Mumms årgångsrosé förändras dramatiskt med lagring. Tidigare hade man problem med integreringen av det tillsatta rödvinet. Idag finns mer harmoni och balans genom en skön gräddig katalysator."
RJP 68(73)

Vi erbjuder er ett glas, 12 cl för 180 kronor eller ett smakprov, 5 cl för 90 kronor. Sugen? Hjälp oss bättra på per capita konsumtionen av champagne denna fredag!