Bli medlem

 

ny huschampagne STHLM vecka 43

CHAMPAGNE PHILIPPONNAT, MAREUIL-SÛR-AŸ  ****[****]
Huset grundades 1910 av Pierre Philipponnat och familjen har varit på plats sedan 1522. 1935 köpte han firmans juvel, den 5,5 hektar stora vingården Clos des Goisses. 1987 inlämnades Philipponnat i Marie-Brizard-gruppen. I dag ingår huset i Bruno Paillards stall. Man köper in 75% av druvorna från mycket högt rankade vingårdar (97% i snitt) den resterande fjärdedelen kommer från Mareuil-sur-Aÿ. I dag leds firman med målmedveten hand av den vänlige och ödmjuke Charles Philipponnat. Han förvaltar de fina druvorna på ett utmärkt sätt. Vinerna delar deras charm och personlighet. Alla är intensivt fruktiga med en karaktäristiskt ungdomlig ton av krusbär i doften. Endast den första pressningen används av Philipponnat eftersom man har Abel Lepitre som andramärke. Andelen ekfatshanterade viner på årgångsidan är hela 50% numera.

HUSCHAMPAGNE STHLM
PHILIPPONNAT 'ROYALE RÉSERVE BRUT NON DOSÉ' [45PN 25PM 30CH]
Richard om huschampagnen; ”Ett paradoxalt vin där den pärondoftande frukten är sanslöst intensiv som en Billecart Brut på 80-talet. Samtidigt är finishen torr och helt oväntad med den aromatiskt söta profilen. Jag är lite kluven, men jag är säker på att många tycker att balansen är betydligt bättre än jag upplever.” RJP 66(70)

Vi erbjuder er ett glas, 12 cl för 120 kronor eller ett smakprov, 5 cl för 60 kronor. Sugen?

THANK GOD – IT’S FRIDAY-MYS 39.0!
Då öppnar vi ca klockan 19:00 en efterfrågad prestigechampagne, enligt denna numer återkommande fredagstradition. Denna fredag får ni som ropar högst vara med på PHILIPPONNAT 'CLOS de GOISSES' 2000 [67PN 33CH].

Richard om ’Clos des Goisses’; ”Clos des Goisses är konstant ett av världens främsta viner. Fortfarande används en liten del ekfat även om vissa årgångar, som 89:an, helt vinifieras i ståltankar. Denna champagne är en riktig slow starter som helst bör dekanteras om den ska drickas före sin tjugoårsdag. Den unika branten intill kanalen i Mareuil-sur-Aÿ är planterad med 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. Nyligen höll jag en komplett vertikalprovning av detta personliga vin. Champagnerna var bland de mest hänförande jag provat. Alla mäktigast var en ovärderlig magnum från 1955. Vissa år görs en sällsynt, men föga upphetsande röd stilla variant från kullen. Ännu mer sällsynt och desto mer upphetsande är de 200 flaskor stilla Chardonnay som Philipponnat årligen gör för eget bruk. Champagnes i mitt tycke främsta vita stilla vin. De fyra stjärnorna är helt och hållet Clos des Goisses förtjänst. Både 98 och 99 är ovanligt mjukt kolamättade och polerade från start. Lätt rökiga och nötiga med ljus citrus och lindblomstoner. Fylliga täta och lovande långa.”

Richard om CdG 2000; ”Jag minns så väl när jag hade en underbar upplevelse bland vinrankorna mitt i branten detta år. Mörk färg och mycket mer maskulin än 99an konstigt nog. Koncentrerad och lite gammaldags.” RJP 90(95)

Vi erbjuder er ett glas, 12 cl för 350 kronor eller ett smakprov, 5 cl för 175 kronor. Sugen? Hjälp oss bättra på per capita konsumtionen av champagne denna fredag!

Du kommer även att finna följande viner från PHILIPPONNAT under de kommande veckorna;

2004 PHILIPPONNAT 'GRAND BLANC'
Druvsort: 100 chardonnay
Richard om '04:an; "Krämig och läskande på samma gång. Lite enkel uppbyggnad, men mycket gott." RJP 83(86)
Vi erbjuder er ett glas, 12 cl för 200 kronor eller ett smakprov, 5 cl för 100 kronor.

PHILIPPONNAT 'CUVÉE 1522'
Druvsort: 60 pinot noir 40 chardonnay
Richard om '1522:an; "Ett mellanting mellan standardchampagne och prestige. Vinet har en vacker etikett föreställande Aÿ som det såg ut 1552. Själva vinet är mycket bra med en bas från 1996. Smaken är fylld av honung och mintkola. Rik och lyxig." RJP 84(86)
Vi erbjuder er ett glas, 12 cl för 250 kronor eller ett smakprov, 5 cl för 125 kronor.

PHILIPPONNAT 'CLOS de GOISSES' 1995
Druvsort: 67 pinot noir 33 chardonnay
Richard om '95:an; "Endast 2800 flaskor gjorda så tveka inte om ni ser den. Troligtvis ingen officiell release här inte. Lite stängd i doften, men oerhört tät och chokladig. Den mäktiga fyrkantigheten påminner om den explosivt kraftiga 75:an." RJP 90(94)
Vi erbjuder er en flaska för 4 125 kronor

PHILIPPONNAT 'CLOS de GOISSES' 1990
Druvsort: 67 pinot noir 33 chardonnay
Richard om '90:an; "Clos de Goisses kändes stort från början detta år. Jag tyckte mig hitta syrlighet ovanpå ett fundament av koncentrerad frukt. På Millennieprovningen kunde det personliga vinet inte göra sig självt full rättvisa. Jag vet inte så noga längre. Verkar som botrytiserade druvor tagit befälet och vinet känns platt och påminner om ett dessertvin. Stort frågetecken för framtiden. Nu har det hittat rätt!!!" RJP 93(96)
Vi erbjuder er en flaska för 4 450 kronor

PHILIPPONNAT 'CLOS de GOISSES' 1998
Druvsort: 67 pinot noir 33 chardonnay
Richard om '98:an; "En ovanligt direkt och charmig Goisses som förför med en perfekt harmoni och lager av intensiv och smäckert mjuk mandelarom både i doft och smak. Detta är förvisso det starkaste kännetecknet, men rostning, valnötsessens, blommighet och imponerande finess finns också här redan från starten. Påminner en del om 86:an vid samma ålder. Nu inne i en svår och kartigare fas." RJP 87(93)
Vi erbjuder er en flaska för 1 250 kronor

PHILIPPONNAT 'CUVÉE 1522 ROSÉ' 2003
Druvsort: 62 pinot noir, 38 chardonnay
Richard om '1522 Rosé'; "Lite mer röd frukt och läderton än den vita varianten. Väldigt god och häftig nykomling i en gammaldags stil. 7% rödvin från Clos des Goisses. Lite mer körsbär och bättre grepp tack vare detta vins inblandning. 50% ekfat precis som i den vita varianten." RJP 85(88)
Vi erbjuder er ett glas, 12 cl för 350 kronor eller ett smakprov, 5 cl för 175 kronor.

PHILIPPONNAT ’SUBLIME RÉSERVE SEC’ 2000
Druvsort: 100 chardonnay
Richard om '00:an; "En alldeles enastående bra söt champagne. Doften håller fantastiskt bra klass och skulle smaken bara vara torrare hade jag säkert hamnat kring 90-sträcket. Knäckig, chokladmättad, lakritsdoftande och hallonsmakande fruktighet. Lång och upplyftande syrlig." RJP 85(86)
Vi erbjuder er ett glas, 12 cl för 175 kronor eller ett smakprov, 5 cl för 90 kronor.